Jana \(^ _ ^ ♥) /: Yauatcha

1. 7. 2011.

Yauatcha

Toliko divnih stvari na svetu, Yauatcha nikako da stigne na red. Evo ga, najzad.

Londonski restoran (15 Broadwick Street) i njegova linija proizvoda srodnih konceptu savremene dum sum cajdzinice. Kineski klasici vrhunskog kvaliteta, njihove reinterpretacije, elegantni specijaliteti, mali zalogaji, mirisljavi cajevi i sve sto cini sliku i pricu koja ozivljava ideju velikog restoratora Alana Yaua, mozga koji stoji i iza Wagamame. O tome nekom drugom prilikom.

Na Yauovom sajtu, kratak opis reci ce vam sve o ovom njegovom pohodu: Taking the Cantonese custom of dim sum from an afternoon delicacy to an all-day event, serving high-end Franco-Asian patisserie with a world-class tea list, and creating another iconic interior in partnership with Christian Liagre, is what Yau succeeded in delivering in 2004 with Yauatcha, his take on the Taipei teahouse. A Michelin star, the second of his career so far, after Hakkasan, followed in 2005.

©Christopher Bacon

I ma koliko sam restoran bio zadivljujuc, cak zastrasujuce utegnut, naizgled besprekoran, ono sto mi je skrenulo paznju na Yauatcha jesu pakovanja koja stite njihove cajeve, makarone, cokolade, svece, mirisljave stapice. Ovako izgledaju na polici sa jos nekim neverovatno lepo dizajniranim stvarcicama. Tako to rade MadeThought. Perfektno.

Delikatne sare i potpuno prociscen dizajn mnogo me vise potsecaju na Japan nego na Kinu, ali valjda se to desi kada ovom londonskom studiju date zadatak da vizuelno oblikuje vrhunsku savremenu kinesku hranu koja se jede u Londonu. Utegnuto, chic, prefinjeno. Nekad cak i malo hladno za moj ukus. Ali ne ovaj put.